果酒發(fā)酵罐的儲罐采用優(yōu)質食品級304不銹鋼制成。當然，儲罐也有橡木桶貯酒罐，主要用于酒類和果酒在酒精發(fā)酵后的后發(fā)酵、貯酒、倒酒和暫存。儲罐一般為單層大容積罐，一般設計為帶支腿的錐底罐或斜罐。
一般結構為上下錐封，有呼吸閥、CIP清洗口、清酒口和濁酒口、上下孔結構、溫度顯示和液位顯示，發(fā)酵罐一般有彌勒板降溫夾克，但后酵和儲酒要求儲存在滿罐中，避免與氧氣接觸，防止氧化，葡萄酒和果酒精度低，酒水氧化容易降低酒的質量，因此儲酒罐的設計容量應充分考慮
一般來說，葡萄酒發(fā)酵罐罐的設計應充分考慮葡萄酒廠的實際生產能力和年銷售能力，并進行科學設計。
特點
1、設備結構嚴密，合理；
2.可調節(jié)方便清洗，減少污染，適用于各種產品的生產，降低能耗；
3、適宜的徑高比設計，按需定制攪拌裝置，節(jié)能，攪拌、發(fā)酵效果好；
發(fā)酵罐體使用SUS304或316L不銹鋼，罐內配有自動噴水沖洗頭，確保生產過程符合GMP要求。
